Pyszny, bezglutenowy i bardzo wartościowy dla zdrowia zamiennik tradycyjnej mąki!
Uwielbiana przez mamy które robiąc wypieki i posiłki chcą "przemycić" nieco wartości odżywczych swoim pociechom!
Mąka kokosowa – aromatyczna i częściowo odtłuszczona kopra kokosowa. Powstaje jako produkt uboczny w procesie wytwarzania oleju kokosowego. Posiada bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Największym argumentem za jej używaniem przemawiają względy zdrowotne i smakowe!
Przede wszystkim zawiera bardzo dużo błonnika (nawet dwukrotnie więcej niż w popularnych otrębach). Tylko 100g tego produktu dostarczy nam aż 33 gramów błonnika! to znacznie więcej niż nasze dzienne zapotrzebowanie, wspomoże tym Twój rytm wypróżnień!
Ze względu na niski indeks glikemiczny który wynosi tylko IG=35 i małą zawartość węglowodanów mąka kokosowa to doskonały produkt dla diabetyków i osób pragnących schudnąć. Duża zawartość białka i błonnika sprawia zaś, iż jest polecana osobom uprawiającym dużo sportu, dzieciom oraz młodzieży w okresie wzrostu.
Zastosowanie: Aromat i smak kopry kokosowej pozwala na szerokie zastosowanie jej w kuchni. Polecana do wytwarzania słodkich potraw, np. pancake’ów, placuszków, naleśników, wypieków ciast i ciasteczek. Zaskakuje również swoją obecnością w przepisach potraw bardziej wykwintnych, pikantnych i również słodko- kwaśnych.
Uwaga: Należy mieć na uwadze, że mąka kokosowa chłonie duże ilości wody, stąd warto zadbać o więcej mokrych składników niż zazwyczaj widzimy w przepisach. Przy wypiekaniu trzeba pamiętać również o tym, że przez brak w mące kokosowej glutenu jej zbyt duży udział w mieszance zmniejszy kleistość i elastyczność ciasta.
Zalecane warunki przechowywania:
Przechowywać w miejscu suchym w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Wartości odżywcze w 100g produktu:
| Wartość energetyczna | 326 kcal / 1364 kJ |
| Tłuszcz | 12 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 10 g |
| Węglowodany | 15 g |
| w tym cukry | 0 g |
| Błonnik | 33 g |
| Białko | 25 g |
| Sol | 0,003 g |
Sprawdź opinie na temat produktów Karkonoskiej Tłoczni
Bożena (zweryfikowany) –
Mąka rewelacyjna!!! Świeżutka, pachnąca. Dodałam do świątecznych wypieków i teraz wcinamy pyszne ciasto 👍