Pesto pistacjowe – kremowy sos o wyjątkowym smaku
Odkryj przepis na pesto pistacjowe – kremowy sos łączący aromatyczne pistacje, świeżą bazylię, parmezan i oliwę z oliwek. To wyjątkowe połączenie smaków sprawia, że pesto pistacjowe doskonale komponuje się z makaronem, pieczywem czy jako dodatek do sałatek. Przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt zachwyci każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. Spróbuj tego przepisu i wprowadź odrobinę włoskiego smaku do swojej kuchni!
Składniki
- 120 g łuskanych pistacji
- 1 ząbek czosnku
- 80 g oliwy z oliwek
- 10-15 g listków świeżej bazylii – ok. 1 garść,
- 20 g parmezanu,
- pieprz czarny świeżo mielony, gałka muszkatołowa,
- sól himalajska do smaku (tylko jeśli pistacje użyte będą niesolone jak nasze).
- łyżka soku z cytryny
przepis na 250g (starcza na ok. 7 porcji)
Filmik z przygotowania znajdziecie TUTAJ
Sposób przygotowania:
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć solonych pistacji do pesto?
Tak, jednak warto wtedy zmniejszyć ilość dodawanej soli lub całkowicie ją pominąć, aby pesto nie było zbyt słone.
2. Jak długo można przechowywać pesto pistacjowe?
Przechowuj pesto w szczelnym słoiku w lodówce do 5 dni. Aby przedłużyć świeżość, na wierzchu można zalać je cienką warstwą oliwy z oliwek.
3. Czy pesto pistacjowe nadaje się dla wegan?
Tak, wystarczy zastąpić parmezan wegańskim odpowiednikiem lub drożdżami nieaktywnymi, aby uzyskać wegańską wersję pesto.
4. Czy mogę zamrozić pesto pistacjowe?
Tak, pesto można zamrozić w małych porcjach, np. w foremkach do lodu. Po rozmrożeniu należy je dobrze wymieszać przed użyciem.
5. Jakie dania najlepiej komponują się z pesto pistacjowym?
Pesto pistacjowe świetnie pasuje do makaronów, kanapek, sałatek, grillowanych warzyw czy jako dodatek do mięs i ryb.
6. Czy mogę dodać inne zioła do pesto pistacjowego?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z dodatkiem rukoli, natki pietruszki czy mięty, aby nadać pesto nowego aromatu.
7. Jak uzyskać bardziej kremową konsystencję pesto?
Aby pesto było bardziej kremowe, dodaj więcej oliwy z oliwek lub odrobinę wody podczas miksowania składników.
8. Czy mogę użyć innych orzechów zamiast pistacji?
Tak, choć zmieni to smak pesto. Możesz eksperymentować z orzechami nerkowca, migdałami czy orzechami włoskimi.
