Manufaktura Karkonoska Tłocznia · Jelenia Góra · od 2015
Pasty orzechowe 100%
dla gastronomii — opakowania 3 kg
Pasta orzechowa do lodów, ciast, kremów i wypieków — świeżo mielona na zamówienie, bez cukru, bez oleju palmowego, bez konserwantów. Jeden składnik: orzechy. Dedykowane opakowania 3 kg dla cukierni, lodziarni, kawiarni i restauracji.
Dlaczego pasta 100% to standard gastronomii premium
Pasta orzechowa bez dodatków —
co daje Twojemu menu?
Pasta orzechowa 100% to wyłącznie zmielone orzechy — bez cukru, oleju palmowego, emulgatorów i konserwantów. W gastronomii to nie fanaberia, ale fundament smaku i jakości: intensywniejszy aromat, czystszy kolor, lepsza kontrola nad składem finalnego deseru i etykietą produktową.
Pasta 100% jest neutralna cukrowo — cukiernik decyduje sam ile i jakiego cukru dodać. Gotowe kremy pistacjowe ze sklepu mają 30–45% cukru, który nie daje się wycofać z receptury.
Świadomi klienci cukierni i lodziarni czytają składy. „Pasta pistacjowa 100%" na etykiecie to silny argument marketingowy — i prawdziwy w każdym słowie.
Pasta 100% nie jest rozcieńczona wypełniaczami. Kolor pistacjowy pochodzi z naturalnego chlorofilu, nie E-numerów. Smak migdałowy, laskowy czy pistacjowy jest 2–3× bardziej skoncentrowany.
Pastę 100% stosuje się w mniejszej ilości niż gotowy krem (który jest wodny i słodki). 80–120 g pasty na kg masy lodowej, 50–80 g na sernik 24 cm — niższy koszt porcji przy lepszym efekcie.
| Cecha | Pasta 100% Karkonoska Tłocznia | Krem gotowy konkurencja |
|---|---|---|
| Zawartość orzechów | 100% ★ | 15–60% |
| Cukier dodany | 0 g ★ | 30–45 g/100g |
| Olej palmowy | Brak ★ | Często |
| Kolor | Naturalny ★ | Często barwiony |
| Kontrola smaku | Pełna ★ | Ograniczona |
| Liczba składników | 1 ★ | 5–14 |
Pasty Karkonoskiej Tłoczni nie leżą miesiącami w magazynie centrum logistycznego. Mielone są po złożeniu zamówienia i wysyłane w 24–48h. Dlatego smak i aromat są intensywniejsze niż w produktach z hurtowni spożywczych.
Zamów pastę orzechową 3 kg dla gastronomii
6 past orzechowych 100% — opakowania 3 kg
Każda pasta to wyłącznie zmielone orzechy — bez cukru, bez soli, bez oleju palmowego. Świeżo mielona na zamówienie. Dostępna w opakowaniach 3 kg dla cukierni, lodziarni, kawiarni i restauracji.
Bestseller ★ Pasta z pistacji 100%
Skład: orzechy pistacjowe
Flagowy produkt gastronomiczny. Naturalny zielony kolor z chlorofilu, intensywny smak pistacji bez barwników. Do serników, kremów, lodów pistacjowych, dubajskiej czekolady i croissantów.
Wegańskie sery Pasta z nerkowców 100%
Skład: orzechy nerkowca
Delikatny, kremowy smak bez intensywnego orzechowego aromatu. Baza wegańskich serów i śmietany cashew, kremów do tortów, lodów o subtelnym smaku i sosów do dań wytrawnych.
Pasta migdałowa 100%
Skład: migdały
Subtelny smak migdałowy bez cukru — alternatywa dla marcepanu. Do kremów, lodów migdałowych, wypieków keto i bezglutenowych. Bogata w białko (24 g/100g) i witaminę E.
Najwyższe białko Pasta arachidowa 100%
(masło orzechowe)
Skład: orzechy ziemne
Najwyższa zawartość białka spośród past orzechowych (26 g/100g). Klasyk gastronomii — do pieczywa, sosów satay, lodów arachidowych, batonów proteinowych i deserów fusion.
Pasta z orzechów laskowych 100%
Skład: orzechy laskowe
Naturalny substytut giandui bez cukru — intensywny aromat orzechów laskowych. Baza pralinek, kremów do tortów, lodów laskowych i wypieków. Najniższe węglowodany spośród orzechów (7 g/100g).
Keto premium Pasta z orzechów makadamia 100%
Skład: orzechy makadamia
Maślany, delikatnie słodki smak — orzech premium fine dining. ~1 g węglowodanów na 100 g, 76% zdrowych tłuszczów MUFA. Idealna do keto, lodów premium, sosów do steków i deserów restauracyjnych.
Pasta orzechowa 3 kg — dla kogo i do czego?
Zastosowania past orzechowych
w gastronomii profesjonalnej
Lodziarnie rzemieślnicze
Pasta orzechowa 100% to baza lodów rzemieślniczych o autentycznym smaku. Stosowana w dawce 80–120 g na kg masy lodowej daje intensywny, naturalny smak bez sztucznych aromatów. Pistacjowe, laskowe, migdałowe, arachidowe — każda pasta daje inne profile smakowe.
- Lody pistacjowe z naturalnym zielonym kolorem
- Lody makadamia premium (fine dining)
- Lody arachidowe / masło orzechowe
- Lody keto z laskowej lub makadamii
Cukiernie i piekarnie
Kremy do tortów, nadzienia do croissantów, masy sernikowe i polewy — pasta 100% daje kontrolę nad składem i smakiem, której nie ma gotowy krem słodzony. Intensywny aromat pozwala stosować mniejsze ilości przy lepszym efekcie.
- Krem pistacjowy do tortów i babeczek
- Nadzienie do croissantów i drożdżówek
- Masa sernikowa i polewa pistacjowa
- Praliny i ganache z orzechów laskowych
Kawiarnie i ciastkarnie
Pasta pistacjowa lub migdałowa to baza latte pistacjowego, smoothie bowl i granoli orzechowej. Dobrej jakości pasta daje kawiarni autentyczne „clean label" — bez E-numerów, bez oleju palmowego. Trend rośnie rok do roku.
- Latte pistacjowe (pasta + mleko)
- Smoothie bowl i açaí z pastą orzechową
- Nadzienie do wypieków kawowych
- Granola premium z pastą migdałową
Restauracje — dania wytrawne
Pasta z nerkowców to baza wegańskiej śmietany i serów cashew. Pasta migdałowa wchodzi do sosów do drobiu i ryb. Pasta arachidowa — klasyczny sos satay do kuchni azjatyckiej. Pasta makadamia — do sosów do steków fine dining.
- Wegański sos śmietanowy z nerkowców
- Satay sos z pasty arachidowej
- Sos do steku z pasty makadamia
- Hummus z migdałami lub pastą migdałową
Porównanie past orzechowych 3 kg
Którą pastę wybrać
do konkretnego zastosowania?
| Pasta | Smak | Białko | Węglo. | Najlepsze do | Cena 3 kg |
|---|---|---|---|---|---|
| 🟢 Pistacjowa | Intensywny, zielony | ~20 g | ~17 g | Serniki, torty, dubajska czekolada, lody, croissanty | 599 zł |
| ⚪ Nerkowcowa | Delikatny, kremowy | ~21 g | ~30 g | Wegańskie sery, sosy, lody, desery bezmleczne | 249,90 zł |
| 🤍 Migdałowa | Subtelny, migdałowy | ~24 g | ~12 g | Marcepan premium, keto, bezglutenowe, kremy | 239,90 zł |
| 🟤 Arachidowa | Klasyczny, orzechowy | ~26 g | ~7 g | Sosy satay, pieczywo, lody, batony proteinowe | 109,90 zł |
| 🟫 Laskowa | Intensywny, laskowy | ~15 g | ~7 g | Pralinki, gianduja, kremy keto, lody laskowe | 389,90 zł |
| 🌰 Makadamia | Maślany, premium | ~8 g | ~5 g | Fine dining, keto, lody premium, sosy do steków | 449,90 zł |
Dlaczego Karkonoska Tłocznia?
Manufaktura dla profesjonalistów —
nie masowa produkcja
Karkonoska Tłocznia to manufaktura z Jeleniej Góry działająca od 2015 roku. Nie produkujemy ton produktów dziennie — każde zamówienie jest realizowane świeżo, a pasta jest mielona po złożeniu zlecenia. To nieporównywalnie wyższy poziom świeżości i aromatu niż produkty stojące miesiącami w hurtowniach.
Od klientów indywidualnych i profesjonalistów HoReCa.
Konsekwentnie jeden składnik, zero kompromisów.
Pasta świeżo zmielona, butelkowana i wysyłana tego samego lub następnego dnia.
Przechowywanie past 3 kg
— wskazówki dla gastronomii
10–20°C, z dala od słońca. Po otwarciu przechowuj w lodówce.
6 miesięcy od daty produkcji (daty na etykiecie). Bez konserwantów — zużyj w terminie.
Naturalny olej orzechowy unosi się na powierzchni — brak emulgatorów to gwarancja 100% składu. Wymieszaj przed użyciem.
Pojemnik gastronomiczny z szerokim otworem — łatwy dostęp do pasty, możliwość dokładnego wybierania resztek.
FAQ — pytania profesjonalistów
Najczęstsze pytania
o pasty orzechowe dla gastronomii
Ile pasty pistacjowej dodać do lodów?
Jaka pasta orzechowa do wegańskich serów?
Czy pasty orzechowe 100% nadają się do wypieków w wysokiej temperaturze?
Jak długo przechowywać pastę orzechową 3 kg po otwarciu?
Czy możliwe jest zamówienie próbki przed zamówieniem 3 kg?
Czy dostępne są faktury VAT i zamówienia hurtowe?
Pasty orzechowe 100% dla Twojej gastronomii
Świeżo mielone · Bez cukru i oleju palmowego · Jeden składnik · Wysyłka 24–48h · Faktury VAT
