Przepis na Mazurek Pistacjowy z Malinami – Najlepszy Przepis na Wielkanoc
Wielkanoc to wyjątkowy czas, który celebrujemy w gronie najbliższych – przy stole pełnym smakowitych potraw i słodkości. Jednym z najbardziej charakterystycznych wypieków świątecznych jest mazurek wielkanocny. Dziś przedstawiamy przepis na mazurek pistacjowy z malinami, który zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim wyjątkowym smakiem i prostotą przygotowania. To idealny wybór dla miłośników pistacji, mascarpone i lekkich owocowych akcentów.
Dlaczego warto wybrać mazurek pistacjowy?
Pistacje to źródło zdrowych tłuszczów, białka i antyoksydantów, a ich lekko słodki, orzechowy smak idealnie komponuje się z delikatnym mascarpone i owocową konfiturą malinową. W połączeniu z kruchym spodem tworzą deser, który idealnie sprawdzi się jako ozdoba świątecznego stołu.
Składniki na mazurek pistacjowy z malinami
Spód:
-
300 g mąki pszennej
-
200 g zimnego masła
-
100 g cukru pudru
-
1 opakowanie cukru wanilinowego
-
3 żółtka
Dodatki:
-
3 łyżki konfitury malinowej
-
250 g schłodzonego mascarpone
-
6 łyżek pasty pistacjowej 100%
-
Garść niesolonych pistacji
-
Kawałek białej czekolady do dekoracji
Jak zrobić mazurka pistacjowego z malinami – krok po kroku
1. Przygotowanie kruchego ciasta
W dużej misce łączymy mąkę z pokrojonym w kostkę zimnym masłem, cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Palcami rozcieramy składniki, aż utworzą się drobne grudki. Następnie dodajemy żółtka i zagniatamy na jednolitą masę. Ciasto zawijamy w folię i chłodzimy przez minimum 1 godzinę w lodówce.
2. Formowanie i pieczenie spodu
Po schłodzeniu, ¾ ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim formę (ok. 21 × 32 cm), uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia. Z pozostałego ciasta formujemy wałeczki i układamy je na brzegach formy jako dekoracyjne ranty. Jeśli ciasto zmiękło – warto je włożyć jeszcze na 15 minut do lodówki.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez ok. 23 minuty – do zarumienienia. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
3. Przygotowanie kremu pistacjowego
Na wystudzony spód rozsmarowujemy konfiturę malinową. W osobnej misce miksujemy mascarpone z pastą pistacjową – przez około 1–2 minuty, aż masa będzie puszysta i gładka. Krem rozprowadzamy równomiernie na warstwie konfitury.
4. Dekoracja mazurka
Całość posypujemy posiekanymi pistacjami oraz wiórkami z białej czekolady, które można uzyskać, ścinając czekoladę ostrym nożem. Gotowy mazurek wstawiamy do lodówki na min. 1 godzinę, aby masa lekko stężała.
Sekrety idealnego mazurka wielkanocnego
1. Używaj naturalnej pasty pistacjowej
Wybierając pastę pistacjową 100% bez dodatku cukru, oleju palmowego i sztucznych aromatów, masz pewność, że Twoje ciasto będzie nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
2. Chłodzenie ciasta to klucz
Odpowiednio schłodzone ciasto lepiej się piecze, ma lepszą strukturę i zachowuje idealną kruchość. Warto nie pomijać tego kroku!
3. Równowaga smaków
Maliny w konfiturze dodają owocowej kwasowości, która przełamuje słodycz białej czekolady i kremu z mascarpone. To doskonałe połączenie smaków!
Czy mazurek pistacjowy z malinami pasuje do diety?
W porównaniu do tradycyjnych, bardzo słodkich mazurków z kajmakiem, ta wersja jest lżejsza, zawiera mniej cukru i dostarcza wartości odżywczych płynących z pistacji i mascarpone. Oczywiście, to nadal deser – ale zdecydowanie wart grzechu.
Pomysły na inne wersje mazurka wielkanocnego
-
Mazurek czekoladowy z pastą laskową
-
Mazurek kokosowy z mango i białą czekoladą
-
Mazurek z pastą migdałową i figami
-
Mazurek orzechowy z daktylami i kardamonem
Gdzie kupić najlepszą pastę pistacjową do mazurka?
Pasta pistacjowa premium bez żadnych dodatków, mielona na Twoje zamówienie – dostępna jest w naszym sklepie: TUTAJ
Na filmik z przygotowania przepisu mazurka pistacjowego zapraszamy: TUTAJ
Jeśli szukasz przepisu, który połączy wielkanocną tradycję z nowoczesnym podejściem do zdrowia i smaku, ten mazurek pistacjowy z malinami będzie strzałem w dziesiątkę. Kruchy spód, aksamitny krem i owocowa świeżość sprawią, że ten deser zagości w Twoim domu na stałe.
